Unsere Mostsorten und ein paar besondere Gaumenspezialitäten.

Neben dem traditionellen Apfelmost (Gelb), mit seiner goldgelben Farbe und dem süffigen, spritzigen Geschmack, bieten wir in unserem Besen noch 3 weitere leckere Mostsorten an.

Für Feinschmecker wäre dies der Apfel-Traubenmost (Braun).
Seine bräunliche Farbe erhält er durch die Beimischung von unseren eigenen Trauben.
Durch die Trauben bekommt er einen leicht herberen und trockenen Geschmack.

Der Bestseller ist unser Apfel-Kirschmost (Rot).
Seine dunkelrote Farbe erhält er durch die Beimischung von den eigenen Sauerkirschen und sieht somit aus wie ein Rotwein.
Durch die Kirschen bekommt er einen fruchtigen und süffigen Geschmack.

Für alle die mit der Säure des Mostes Probleme haben, bieten wir unseren säurearmen Most an. Durch ein spezielles Verfahren, das natürlich unser Geheimrezept ist, wird dem Most die Säure entzogen und ist somit bekömmlicher.

Unsere weiblichen Gäste sollen natürlich nicht zu kurz kommen, deshalb haben wir für sie ein Highlight parat. Das Gickerle !!! Nicht, wie viele meinen, ein halbes Hähnchen, nein, dies ist eine Art Mostbowle. Bestehend aus 1/2 Apfelmost und 1/2 Sekt. Es kann auch je nach Geschmack jede andere Mostsorte für das Gickerle gezapft werden. Dazu im Glas ein Früchtespieß um die besondere spritzige und süffige Note zu unterstreichen.

Weinliebhaber sollten bei uns aber trotzdem nicht zu kurz kommen. Deshalb schenken wir einen Weiß-, Schiller- und Rotwein aus.

Zu allen Most- und Weinsorten passt natürlich hervorragend unsere Original Südtiroler Speckplatte. Den wir extra für die Besensaison aus Südtirol jedes Jahr frisch bestellen. Auf einem Holzbrett wird der mager, dünn aufgeschnittene Speck mit frischem Besenbrot serviert.

Wer ein Käsefan ist, der sollte auf jeden Fall unseren selbst gemachten Kräuterkäse probieren. Auf das frische Besenbrot gestrichen ein Genuss.

Wer wissen möchte was ein Besakäsle ist, der muss diese selbst gemachte Köstlichkeit unbedingt probieren. Wir verraten nur eins, dass unser Besakäsle aus 3 verschieden Käsesorten mit etwas Knoblauch zubereitet wird. Eine Art Oa´bazda.

Der Dauerrenner unserer kalten Karte ist das Besenbrot. Einfach, aber gut: aufs Brot kommt grobe Mettwurst mit Zwiebeln.

Für alle die sich nicht entscheiden können, bieten wir das Besabrettle an. 
Dies ist garniert mit Speck, Cabanossi, Schwarzwurst und Käse.

Für die ganz unentschlossenen servieren wir auch gerne eine gemischte Platte mit verschiedenen belegten Broten Ihrer Wahl an.

Wer es lieber warm und deftig mag, der kommt um die Schlachtplatte (Leber- und Griebenwurst mit Kesselfleisch und Kraut) nicht herum.

Wie der Most zum Besen gehört, so darf auch das herzhafte Sauerkraut nicht fehlen. Nach unserer eigenen Rezeptur wird das Filderkraut in einem großen Kessel mehrere Stunden gekocht. Dadurch bekommt es seinen besonderen und viel gelobten Geschmack.

Ein weiterer Klassiker bei uns sind die leckeren Maultaschen nach Hausfrauenrezeptur von der Metzgerei Widmayer. Egal ob in der Brühe oder mit Kartoffelsalat.

Wer zum Abschluss noch Gelüste und etwas Platz im Magen hat, der sollte nicht einem Käsfüßle widerstehen! Hierbei handelt es sich nicht um die stinkenden Füße des Personals...Das Käsfüßle ist ein Hefeteiggebäck, das in der Form eines Fußes gebacken wird. Symbolisch für die Zehennägel wird das Füßle mit Sonnenblumenkerne, Mohn oder Sesam dekoriert. Damit das ganze seinen Namen verdient, wird das Füßle in der Mitte aufgeschnitten und mit einem Raclettekäse warm gemacht.

Na dann: einen guten Appetit und Prost !!!